2/23,24 魁くんのディナー/ランチ付「雨水」のプチリトリート “Simply BE HERE NOW” ＆ 2/25 ビュッフェディナー
2/23（金・祝）, 24（土）に，nidaにて
日帰りプチリトリート “Simply BE HERE NOW” を実施します。
このリトリートには，魁くんのランチ/ディナーとデトックスドリンクが含まれます！
両日とも内容は同じですが，みなさんのご都合に合わせて選べるように
2/23（金・祝）は午後～夜のディナー付き，24（土）は朝～午後のランチ付きとしました。
魁くんとわたしが，やっぱりこれが大事なんだよねー！と合致した
“BE HERE NOW” をテーマに，
共感してご参加くださるみなさんをその体験へとガイドすべく
それぞれ，お料理・ヨガを通じて，ベストを尽くして臨みます。
以下，わたしと魁くんがそれぞれにこのテーマに寄せてみなさんへの招待状として真摯に書いた文章を掲載いたします。
少々長くなりましたが，どうぞ焦らずお読みいただけましたら幸いです。
そこからもうリトリートは始まりますので。
読み終わる頃には，わたしがこう申し上げる意味が少しでも伝わっていますよう… ^ ^
そして，湧き上がる好奇心や共感，ワクワクを感じられた方はぜひご一緒にー！
また，この2/23-25は３連休。
最終日の25（日）には，通常通りクラスと，その前2日間とは全く異なる魁くんのディナービュッフェをお楽しみいただけます。
これについても最後に記しておきますので，どうぞ合わせてご覧の上，
ぜひ３連休はnidaでのプラクティスと魁くんのお料理にじっくり浸ってみてくださいませ ^ ^
＊＊＊＊＊ 2/23, 24 プチリトリート “Simply BE HERE NOW” ＊＊＊＊＊
【スケジュール】
2/23（金・祝） ＊合計5.5時間
14:30-16:30 slow vinyasa～yoga nidra
16:30-18:00 チャンティング＆シェアリングサークル（デトックスドリンク付）
18:00-20:00 魁くんディナー＆シェアリング
2/24（土） ＊合計5.5時間
10:00-12:00 slow vinyasa～yoga nidra
12:00-13:30 チャンティング＆シェアリングサークル（デトックスドリンク付）
13:30-15:30 魁くんランチ＆シェアリング
【 yukariより】
2/19～3/4は、二十四節気では「立春」に続く「雨水」の15日間です。
空から降るものが雪から雨へ，地上の氷や雪は水に変わる頃。
本格的な春まではまだまだ遠く，大雪が降ったりもする一方，
春一番が吹くのもこの頃で，農耕の準備を始める目安とされてきたそうです。
寒さは緩み，草木は一雨ごとに芽吹き始め，鳥のさえずりが増え…
長い冬の終わりを少しずつ予感する時期がこの「雨水」の頃です。
春は三段階で感じられると言われるそうですよ。
まずは『光の春』。
２月に入る頃には明るい時間がのび，日に日に陽射しも強くなって行きます。
次に『音の春』。
雪解け水の音や鳥の声，雨の日が増えることで増水する川の音など。
そして最後に『気温の春』。
３月にもなれば，暖かい日も増え，コートも薄手に変わり，いよいよ春を体感する時期です。
…とはいえ，
東京周辺で暮らしていると，一般的に言って
わたしたちは，光にせよ音にせよ気温にせよ…自然の変化にだいぶ疎くなりがちなのではないでしょうか？
わたし自身，2020年から山に登るようになり，そのことを再認識しています。
そして，当然といえば当然なのでしょうけれど，
疎くなるのは、自然の変化についてだけではないのでは？！
自分自身の身体や心についても同様に感度が下がり，
その結果，思考ばかりが常にフル回転して…
いつの間にか疲弊していたり，大事なことを見落としていたりするのではないでしょうか。
だって，それって実は 「今この瞬間ここに居ない」 ということだから。
つまりね，カラダに居ないんですよ。
え、じゃあどこに居るのかって？
「アタマの中」ですよ。
あなたの「アタマの中」。
あなたの思考の中。記憶の中。あるいは，妄想の中。
「考えて」ばかりいるから，「感じ」られていないんです。
一方で，自然の中にいると，否が応でも「感じる」ことが多くなります。
だから，必然感度は上がりますよね。
じゃあこんなリトリートなんかより，ハイキングでも行った方がいい？
そうですね。それもいいんじゃないでしょうか。
（ちなみに，nida主催のハイキングツアーは３月以降再開予定です。）
どうぞ行ってみてください。
考えるのが好きな人は，山の中でも考えているかもしれませんけれど（笑）
逆に，渋谷区渋谷にあるからって侮れませんよ～，nidaは（笑）
なぜなら，そこには「ヨガ」があるから。
ヨガはまさに「今この瞬間ここに居る」ための手段だから。
まあ，だまされたと思って（笑）素直にガイドについて行ってみてください。
気がついたらいつもよりずっとそうなっているはずですから ^ ^
カラダを動かすこと
呼吸に意識を向けること
瞑想すること
歌うこと
そして，食べること…
それら全ての体験を通じて，「考える」よりも「感じる」一日をご一緒しませんか？
そしたら，きっといつの間にか…
“Simply BE HERE NOW”
シンプルに，今この瞬間，ここに居る
という体験が，あなたに訪れているでしょうから。
そして，それは結果的に大きなデトックスとヒーリングとをあなたにもたらしているでしょうから。
氷が少しずつ解けて水になって流れ出していくように，
考えてばかりいるうちにいつの間にかあなたのアタマ・カラダの中で固まっていたものが解けて動き始める…
yukariはヨガ（アーサナ（ポーズ），ヨガニドラー（横になったままのガイド瞑想），
チャンティング（マントラの詠唱），そしてシェアリングサークル）のガイドを通して，
魁くんはシンプルかつ滋養に満ちたおいしいお料理とドリンクを通して，
そのお手伝いをさせていただきます。
リトリートからの帰り道では，
もしかしたら鳥のささやきがいつもよりクッキリとあなたの耳に聞こえて来るかもしれませんよ？
ヨガの経験は問いません。どんな方でもご参加いただけます。
nidaのリトリート未経験の方にも，エッセンスをお試しいただけるよい機会になるかと^ ^
ただ好奇心と素直さをお持ちになってお越しいただけたら幸いです。
都会の真ん中にあるのに田舎のようなnida（＝「巣」）での
「雨水」の日帰りプチリトリート。
さあ，あなたの感性を灯し
その火であなたの内側から自ずと雪解けが起こる癒しの一日をぜひご一緒に…
【 魁くんより 】
みなさま、こんにちは。
maro.の村山魁です。
2/23,24に行われるプチリトリートのディナーとランチを担当させていただきます。
料理人としての活動を行うかたわら、
去年の後半から茶道や盆栽といった和の精神に触れる機会が増えた中で
自分の料理に対する姿勢も少しずつ変容していきました。
どちらにも共通する大切な概念として”時間”があります。
茶道においての時間とは、”今”。
同じ季節、同じメンバー、同じ心持ちで一同に会すことはその瞬間を除いて二度と無いのだから、
今この瞬間のこの場のために誠意を込めることが大切だと感じました。
盆栽においては、”永遠”。
盆栽は人間の寿命を超えるものも珍しくなく、500年を超えるものも見ました。
世代を超えてバトンタッチされながらも、盆栽自身は変わらず鉢の中にとどまり続け、散りばめられた技巧で人々を魅了する。
その盆栽に携わった人々の途方もない歴史に思いを馳せることで、
盆栽と自分の人生が交わる”今この瞬間”をより濃く味わうことができます。
これは、料理のお仕事にも気づきをもたらしたことが多かったです。
料理には仕込みが当然必要ですが、利益のことや納期、お客さんの反応や満足感を予測しながらメニューを決めたり段取りを考えることが常でした。
そうなると、目の前に対峙する食材への理解や調理中の香りや味わいに対するセンサー、
つまりは、”今”に対する意識は当然鈍っていき
料理の仕上がりや味わいにも芯が通ってないように感じてしまいます。
そこで、茶道や盆栽から学び、目の前の作業にただ取り組むことを実践してみると、
料理の仕上がりが良くなるのはもちろんですが、
作業時間も短縮されたり、以前よりもお客さんの反応が良くなり、大変驚きました。
“今”に意識を向けることで、日頃からアタマばかりで考えていたゴールやミッションに自ずと向かえていることに気づけたいい体験でした。
「意識(＝在り方)が器ならば、食材やソースは利益やお客さんの満足感などの達成目標なんだろうな。
器無しにどんな素晴らしい食材も料理にはならないもんな。」と
料理人っぽく肚に落としている途中です。(笑)
さて、立春から始まる太陽と季節のリズム二十四節気。
今回のリトリートの時期は雨水。
氷が水に変わってしなやかに流動性を持つように、
冬を耐え忍んだ体を内側からやわらかくあたためて伸びやかな気持ちになるような
お野菜だけのお料理をお作りさせていただきます。
普段の料理はスパイスの香り高さや味わいのバリエーションに重点を置いて、
様々な食材の掛け合わせによる”足し算”の料理を作っていますが、
この日に限っては旬を慈しみ、丁寧に旨味や味わいを引き出すいわば”引き算”の料理。
茶道や盆栽などの和の精神性から得た学びを込めて、
普段伝えられていないような想いなども伝えながら
一皿一皿ゆっくりと味わっていただきたく
ヴィーガンのコース仕立てで提供する予定です。
また、お食事の前、シェアリングサークル中には
ホームメイドのデトックスドリンクも１杯お出しいたします。
僕のご飯を召し上がっていただく皆様にとっても、作り手の僕自身にとっても
“今”を感じ、癒やしをもたらす時間となりますように。
皆様のリトリートへのご参加をお待ちしております。
maro. 村山魁
【参加費】
17,000円（税込，全てのプログラム，ランチあるいはディナー，デトックスドリンク込み）
【予約・キャンセル】
通常通り，こちらからご予約ください
＊食物アレルギーのある方は，ご予約時，必ず備考欄にてお知らせください。
【入金・キャンセル】
代金のお支払いは銀行振込にてお願いいたします。
ウェブ予約確認後，開催が確定次第，順次メールにて振込先をご案内いたしますので，すみやかにご入金ください。
（メール返信には数日かかる場合がありますので，あらかじめご了承の上，どうぞ余裕を持ってご予約くださいませ。）
ご入金確認をもってご予約成立となります。
なお，万一キャンセルされた場合は，以下のようにキャンセル料が発生いたしますので，ご了承ください。
また，返金の際には別途振込手数料を頂戴いたしますので，あらかじめご承知おきください。
２日前まで 全額返金
前日まで お申込いただいた合計金額の半額
当日 お申込いただいた合計金額の全額
＊お振込確認の返信メールは控えさせていただきます。あらかじめどうぞご了承くださいませ。
【持ちもの】
・動きやすい服装，水など
＊＊＊＊＊ 2/25 クラス＆魁くんディナービュッフェ ＊＊＊＊＊
【スケジュール】
2/25（日）
12:30-14:00 Anusara Inspired ★★
14:30-16:30 特別クラス restorative & yoga nidra
18:00- ディナービュッフェ
【魁くんより】
みなさまこんにちは！
maro.の村山魁です
2/25にディナーブッフェを提供させていただきます。
その頃は、冬も終わりが近づき、山菜や春のお野菜がそろそろ店頭に並びはじめる季節ですね。
季節の移ろいを楽しむように春の葉野菜、山菜と冬の根菜を共に味わえるような献立を考えています。
メインには、雑穀やお野菜をスパイスで炊き上げたエスニックな味わいのロールキャベツを柔らかな甘みと食感の春キャベツで作る予定です。
他にもブッフェでは恒例のフムスやキヌアサラダも
旬な果物や野菜を用いて季節の味わいを楽しんでいただこうと思います！
もちろん、アルコールドリンクやイチゴなどの季節の果物で作るソフトドリンクもご用意する予定です！
パーティスタイルならではの賑やかな空気感と華やかで彩り豊かな料理、
そして食事をともにする方との時間を楽しんでもらえたら嬉しいです^？_？^
昨年は、皆様にたくさん料理を召し上がっていただき、
「ありがとう」 や「美味しかった」などの温かい言葉をいただけたおかげで、
この活動も無事に続けることができました。
今年も皆様に、より美味しい食事やより豊かな時間を提供できるように
新しいチャレンジも行いながらmaro.としての活動を続けていきたいと思います！
今回も皆様のご予約を楽しみにお待ちしております^？_？^
【料金】
ディナービュッフェ 3,500円 （税込）
その他別料金にて自家製ドリンクやチャイ，アルコール類もご用意いたします！
【予約・キャンセル】
通常通り，こちらからご予約ください
＊食物アレルギーのある方は，ご予約時，必ず備考欄にてお知らせください。
＊食材準備等の都合上，キャンセル料として，前日は半額，当日は全額を頂戴いたしますので，あらかじめご承知おきくださいませ。
＊ディナーは18時スタートにお集まりいただけますと幸いです。
18時半までのご来店にご協力をお願いいたします。
あらかじめ備考欄にご来店目安時間を添えていただけると大変助かります。