今年もNaoちゃんが帰ってきます！4/6, 5/1,3,4 インド菜食ごはんランチ 5/5,12 お料理教室，4/13サンキャッチャー＆27 マラ作りWSも

2024/04/05

nidaに並ぶ天然石アクセサリーの作り手としてお馴染みのNaoちゃんが，この春1年ぶりに帰国！

nidaでもさまざまなイベントを実施してくれることになりました☆

　4/6（土）　インド菜食ごはんランチ

　4/13（土）　サンキャッチャー作りワークショップ

　4/27（土）　マラ作りワークショップ

　5/1（水），3（金・祝），4（土・祝）　インド菜食ごはんランチ

　5/5（日），12（日）　インドごはんお料理教室

このうちyukariは，4/13，27は長野でのハイキングツアー，5/12はバリにおり不在ですが，その他の５日間は前後にクラス・WSを実施します！

Naoちゃんは帰国のたびにnidaでふるまってくれているので，今年も彼女のベジインドごはんを楽しみにされている方も多いのではないかと… ^ ^
ぜひ１年ぶりにNaoちゃんに会いにいらしてくださいね。
そして，Naoちゃんのごはんを味わったり新作アクセサリーをじっくり鑑賞しながら選んだり，ごはんやあなたの作品を一緒に作る時間を楽しんでくださいね～♪

＊すべてのプログラムにおいて前日までのご予約が必要です。
　通常通りこちらよりお願いいたします！　
　食事を伴うプログラムについて，アレルギーなどございます方は、そちらも合わせてご記入お願いいたします。

＊＊＊＊＊　以下Naoちゃんより，各イベント詳細についてのお知らせ

1．4/6（土），5/1（水），3（金・祝），4（土・祝）　インド菜食ごはんランチ

今年も ganga moon cafe がnidaにやってきます◎
2013年に始まった移動式菜食インドおうちごはんのカフェです。

日本を離れている間、イタリアの無添加のワイン農園で仕事をし、その後は久しぶりに半年ほどゆっくりインドですごしました。
インドでは９つの州に滞在し、たくさんお料理をする機会にも恵まれ、いくつもの新しいレシピも学ぶことができました。

この旅で学んだエッセンスと心をこめて料理します。
みなさんとまた人生のひとときを共有できることをとても楽しみにしています。

ganga moon cafe
La Kutira
子安奈緒

【メニュー】

4/6　スペシャルインドベジごはんプレート ¥2500（デザートつき）

5/1, 3, 4　スペシャルインドベジごはんプレート ¥2200

　＊ギーなどの乳製品あり、卵なし（ご希望に応じてヴィーガン対応もできます）

インドのお母さんたちから学んだ北インドのおうちごはんをベースに豪華なスペシャルプレートを作ります。
バラエティライス、カレー、サブジ、副菜、チャトニー、アチャール、揚げ物いろいろ豪華プレート。

お米は岡山にて自然栽培にて大切に育てられたサリークイーンを使用します。
なんとジャポニカ米「日本晴れ」とインディカ米「バスマティ」を掛け合わせた無肥料、無農薬、はざ掛け天日干しの香り米です。
山の伏流水を溜め込んだミネラル豊富な水源の水が一番最初に入る田んぼで大切に育てられたこです。

その他オプションで、スパイスチャイ、ハーブティー、自家製ジンジャーエールなど、5/1, 3, 4はスイーツもご用意する予定です◎

食事は各回12名様限定＆完全予約制です。

【日時】

4/6（土）12:00-14:30　
　＊この前にヨガクラスもあります。
　　10:00-11:30 slow vinyasa ★★

5/1（水）12:00-14:30
　＊この前にヨガクラスもあります。
　　10:00-11:30　Anusara Inspired ★★

5/3（金・祝）12:00-13:30
　＊この前にヨガクラス，後にワークショップもあります。
　　10:00-11:30 slow vinyasa ★★
　　14:00-18:30 「〈わたし〉をめぐる旅４：How do I live this reality? ～わたしと世界を〈創造〉する旅」　

5/4（土・祝）12:00-14:30
　＊この前後にヨガクラスもあります。
　　10:00-11:30　Anusara Inspired ★★
　　15:00-17:00　特別クラス「極上リラックス＆ヨガニドラー」

2．5/5（日・祝）・12（日）北インドの菜食おうちごはんを作る会〈基礎/復習編〉＆〈応用編〉

10年に渡り滞在していた北インド。
そこでいろんなインド人のお母さんや友人に教えてもらった北インドのおうちごはんを一緒に作ります。

やっぱりおうちごはんはとても美味しくて、ひとくち食べるだけでじわ～とやさしさが身体中に満ちるようです。

また、今回半年ほどゆっくりインドですごし、たくさんお料理をする機会にも恵まれ、いくつもの新しいレシピを学ぶこともできました。
この旅で学んだエッセンスを共有できたらいいなと思います◎

5/5（日）は、ganga moon cafeのお料理教室が初めての方向けの基礎クラス、もしくは以前参加されたことのある方の復習編のようなクラスです。
（アップデートされていることもたくさんあると思います◎）
おうちでアレンジしやすく、ワンプレートがバランスよく作れるように学んでいきます。

5/12（日）の〈応用編〉では、今までnidaのお料理教室で作ったことのないお料理を集めました。（応用編だけの参加も可能です。）

インドのおはなしを交えながら楽しく作りましょう。

※今回、お米は岡山にて自然栽培にて大切に育てられたサリークイーン五部付きを使用します。
なんとジャポニカ米「日本晴れ」とインディカ米「バスマティ」を掛け合わせた無肥料、無農薬、はざ掛け天日干しの香り米。
山の伏流水を溜め込んだミネラル豊富な水源の水が一番最初に入る田んぼで大切に育てられたとっておきのお米です。
日本で食べるインドカレーは、日本のお野菜を使っているからか、少し日本米の要素があるともっと美味しく感じます。ぜひご賞味ください◎

【予定しているメニュー】

5/5（日）　基礎/復習編

・トマトベースの野菜カレー
・バスマティライス
・ダール（豆カレーシンプルver.）
・サブジ（野菜のドライカレー）
・アチャール（インドのピクルス）
・ライタ（ヨーグルトサラダ）
・自家製ガラムマサラ
・チャイ

5/12（日）　応用編

・サグカレー（葉野菜を使った緑のカレー）
・プラオ（インドの炊き込みごはん）
・スペシャルダール（豆カレーのスペシャルver)
・サブジ（季節の野菜のドライカレー）
・北インドのサンカクパラタ
・パコラor アールーボンダなど揚げ物
・おうちアチャールの仕込み方
・チャイ　　…などなど

【日時】

5/5（日）15:30-19:30　基礎/復習編

　＊この前にヨガクラスもあります。
　　10:00-11:30　slow vinyasa
　　12:15-14:15　クレンジング＆ヒーリング特別クラス　“Sing, Breathe, Meditate“

5/12（日）11:00-15:00　応用編

【参加費】

5/5　基礎/復習編　¥8000（一度でも私のインド料理教室参加されたことのある方は¥7000）

5/12　応用編　¥8000

　＊前日以降のキャンセルはキャンセル料をいただくことがありますのでご了承くださいませ。

【持ち物】

・エプロン
・お手拭き
・メモを取りたい人は筆記具

3．4/13（土）サンキャッチャー作りワークショップ

太陽の光をとりこむことによって、キラキラのレインボーが部屋中に溢れるサ思わずわぁ！と声をあげてしまうかわいいこです。

50種類以上ある天然石ビーズや貝ビーズ、聖木等を組み合わせ, 世界にひとつしかない，あなたのオリジナルのサンキャッチャーを丈夫なマクラメ糸（ワックスコード）を使って作り上げます。

ビーズたちを選ぶ時間もとても楽しく、それぞれの天然石や聖木の意味などもお話しながら、一緒に制作しましょう。

インドで直接選び連れて帰ってきたとっておきの天然石ビーズたちをご用意します。
きっとお気に入りのサンキャッチャーが出来上がると思います。

ご質問は私に直接メッセージ頂くか　lakutira@gmail.com　まで。

お会いできますのを楽しみにしております。

【日時】

4/13（土）14:00-16:30

【料金】

¥6500(税込）おやつ・お茶付き

【持ち物】

小さなビーズに紐を通していく作業がありますので、リーディンググラスをお使いの方は必ずご持参ください。
また床に座っての作業になりますので、リラックスして座って作業のできるお洋服でいらしてください。

4．4/27（土）マラ作りワークショップ

ジャパマラを作るワークショップの時間そのものが、癒しと気づきに溢れる瞑想のよう、また、私自身も毎回作り手さまの感性の美しさに感動させられる、いちばんのお気に入りのワークショップです。
今まで日本各地、イタリア、ドイツ、バリ島、インドにて開催してきました。

108粒の天然石ビーズや聖木, 真鍮ビーズを組み合わせ, 世界にひとつしかない，あなたのオリジナルのジャパマラ（数珠）を丈夫なマクラメ糸（ワックスコード）を使って作り上げます。

また、お好きな天然石をお選び頂き、時間内に私がマクラメ編みでペンダントトップに仕立て、参加者様が仕上げて頂いたビーズのネックレスとさいごにつなげて完成させます。

ジャパマラ瞑想について、マラの扱い方、正しいマラの繰り方、マントラやインドの聖数字について、各マントラごとに推奨される異なる石や聖木について、それぞれの天然石や聖木，各ビーズの配置の意味についてもお話しします。

インドで直接選び連れて帰ってきたとっておきの天然石たちをご用意します。
材料に限りがありますので、少人数での貴重なワークショップです。
ジャパマラづくりにご興味のあります方は、ぜひこの機会をご利用くださいませ。

ご質問は私に直接メッセージ頂くか、 lakutira@gmail.com　まで。

お会いできますのを楽しみにしております。

＊Japa mala ジャパマラとは

108粒の数珠を右手に持ち、ひとつマントラを唱え、ひとつビーズを繰るというのを108回繰り返すインド発祥の瞑想法に使うお数珠、またその瞑想法。
それぞれのビーズの間に結び目があり、その結び目に瞑想が起こる、と言われています。

【日時】

4/27（土） 12:30-17:30

【参加費】

20,000円（税込：おやつ・お茶付き）

　＊お支払いは現金にてお願いいたします。

＊＊＊＊＊　プロフィール

NAO Koyasu

1982年生まれ
早稲田大学商学部卒
旅先で出会う天然石でお守りを編みながら、ときに料理人。

2003年、学生時代に初めてインドを訪れてから、毎年渡印。留学、ゲストハウス経営等を経て、その後12年ほどインドを拠点に暮らす。
2007年東京にてトルコ料理屋をオープン、以来10年間経営に携わる。
2013年より移動式インド料理屋ganga moon cafeを主催。日本一時帰国時や欧州・バリ島滞在時に、食事提供、料理教室、リトリートシェフ等を経験。
アンティーク布などをつかい布小物の制作を始める。
2015年より天然石を編み始める。
2020年以降、拠点をイタリアに移し、お料理や、天然石作品の展示販売・ワークショップなど、欧州各国にて活動中。

インド、トルコ、イタリア、フランス、メキシコ、ノルウェー、イングランド….今まで暮らした国や、一緒に暮らしてきた人々から、彼らの文化、言葉、歴史と共に学ばせてもらった人生の知恵と家庭料理の数々が私の人生の宝物です。
終の住処や安定した生活に憧れつつ、いろいろな国に予想外の展開で運ばれていくこの人生を楽しんでいる今です。

Instagram
　作品　@nao_kutira
　ごはん　@ganga_moon_cafe

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