5/6（土）-7（日）　初夏のベジビリヤニランチ by 魁

nidaに集う皆さん、こんにちは！

村山魁です。

今回は、5/6-7 ゴールデンウィークの2日間にランチ提供させていただきます。

3月のランチでは体調を崩してしまい提供できなかったビリヤニを今回リベンジしようと思っています！

5月になると野菜も印象が変わってきて、ナスやトマトなどの果実野菜やそら豆などの青々しい雰囲気に変わっていきます。

気候で言えば、この季節からの食材がインドと似てるように感じます。

ベジのビリヤニでは、食べ応えのある根菜をよく使いますが初夏の野菜を使って

みずみずしさや青々しい雰囲気を加えたオリジナルのビリヤニも面白いのかなぁと。

お米と夏野菜を一緒に炊き込むと水分が出てベチャベチャな料理になってしまうので別々にベストな調理をして、

食べる場所で変わるさまざまな味の宇宙を楽しんでもらえるような楽しくて不思議な一皿に仕上げようと考えています。


ランチを提供する5月6日の夜はNaoさんがイタリア家庭料理の料理教室を開催されます。

インドのスパイスの香りに包まれたり、イタリアの家庭料理を作るワークショップが行われたりと、

nidaが東京のど真ん中にあることを忘れてしまうような異国情緒感じる二日間になりそうで、今からワクワクしています！

3月のランチ・ディナーは体調不良により急遽キャンセルとなり、申し訳ありませんでした。

自分自身、料理を提供できず残念でしたが、

4月のランチ・ディナーをさっそく予約していただけたり、励ましのメッセージにも元気をいただきました。

早く皆さんに料理を食べていただきたいな、と今からメニューを考えたり、料理の研究をしながらウズウズしています(笑)

今回も心を込めて驚きと楽しさと美味しさが詰まったお料理を用意して皆さんをお待ちしております！

【メニュー】

・初夏のベジビリヤニランチプレート　2,000円（税込）

・チャイ　500円